Cette photo collector du 26 décembre dernier, symbolise le passage de témoin entre Clément et Max avec « le porte carnet de commandes » ! Cet objet essentiel et symbolique de la fonction, a tout vu et tout connu au Buerehiesel, puisqu'il appartenait à Maman.

 Arrivé en 2012 dans la maison, Max a repris le flambeau en ce début d’année du poste Maitre d’Hôtel, suite au départ de Clément à la retraite : "J’ai commencé en tant que commis de salle et eu la chance de progresser : Demi-chef de rang - chef de rang - assistant maître d’hôtel puis ... le graal ! Je tiens à vous remercier de votre confiance en me donnant les rênes de la salle. Je n’ai qu’une seule envie : succéder le mieux possible à mon maître. Il a toujours été là pour me donner de précieux conseils même en dehors du travail ! Je réalise combien j’ai de la chance de prendre ce poste avec une équipe formidable, motivée et très professionnelle, d’être aussi bien entouré en salle et en cuisine. Ensemble, nous allons vous faire vivre des moments inoubliables au Buerehiesel !"

 Max a aujourd’hui toutes les cartes en main et c’est à lui d’exercer ce métier ...à sa sauce. Parole de cuisiner