Mardi 14 juillet
🔸en cette journée de fête nationale, le Buerehiesel reste ouvert pour votre plaisir !
🔸C'est un jour férié très certainement ensoleillé qui vous permettra de profiter d'un déjeuner ou d'un diner en terrasse ou au frais en verrière climatisée ;
🔸notre carte ainsi que les menus
Expression ou
Dégustation seront les suggestions du jour
Du mercredi 15 au vendredi 17 juillet
🔸Notre traditionnel pâté en croûte, veau, volaille et foie gras, gelée au porto pickles de betterave et mousserons de la Saint-Georges
🔸 Maigre de ligne rôti, jeu de fenouil et rouille, bouillon de shitake et agrumes
🔸 Millefeuille myrtille et vanille Bourbon de Madagascar, sorbet myrtille et fromage blanc
55€
Offrez Le Buerehiesel toute l'année
Offrir un déjeuner ou un dîner au Buerehiesel, restaurant gastronomique en Alsace, est une belle occasion de remercier une personne de son équipe ou un être cher. Un anniversaire, une fête, un départ ou une médaille déclenchent l’idée ! Nos bons cadeaux se commandent en ligne, même au dernier moment, selon votre organisation. A la suite de votre commande, nous vous adresserons l’invitation par courrier, ou vous l’imprimerez vous-même. Les bons cadeaux de notre restaurant gastronomique en Alsace se glissent également facilement sous le sapin à Noël, ou dans le nid du lapin de Pâques !
Découvrez notre restaurant gastronomique
Le Buerehiesel, c’est avant tout une histoire de famille, de transmission et de passion. La carte est une partition qui se joue au rythme des saisons.
Le produit est roi. Certains ont une place de choix comme les cuisses de grenouille (voyez leur histoire en bas de page de ce lien) ; elles sont poêlées au cerfeuil, accompagnées de Schniederspaetle, ce plat se déguste été comme hiver. La poulette fermière d’Alsace cuite comme un Baeckeoffe aux pommes de terre suit de près les grenouilles, la brioche caramélisée à la bière en dessert reste indétrônable. Ce sont les recettes de Papa, les classiques du Buerehiesel.
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Les menus de notre restaurant gastronomique en Alsace
Les Menus Expression et Dégustation sont une synthèse équilibrée de ma cuisine. La semaine, le Menu Affaires change tous les 2 jours. C’est le temps d’une parenthèse gourmande. Dans notre verrière ou l’un de nos salons, certains chefs d’entreprise organisent parfois leur réunion dans notre restaurant gastronomique.
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Actualités
Contact
Restaurant Buerehiesel
4, parc de l’Orangerie
67000 STRASBOURG - FRANCE
tél : (+33) 3 88 45 56 65
contact@buerehiesel.fr
Horaires
Vous êtes les bienvenus !
Pour le déjeuner de 12h à 13h30
Pour le dîner de 19h30 à 21h
(notre restaurant ferme à minuit)
Ouverture
du mardi midi au samedi soir
Fermetures annuelles/Ouvertures exceptionnelles
Ouvertures exceptionnelles midi et soir
probablement le dimanche et le lundi précédent noël mais cette information reste à être confirmée
Fermetures exceptionnelles
jeudi 24 et vendredi 25 décembre 2026 (midi et soir)
Fermetures annuelles
du 2 au 24 août 2026
